Elke collageendrank in de schappen vermeldt ergens op het etiket gehydrolyseerd, meestal in een lettertype dat suggereert dat het een voordeel is. Het is geen voordeel. Het is een beschrijving van hoe het eiwit is verwerkt voordat het de fles bereikte, en het is de moeite waard om precies te begrijpen wat het betekent, omdat het een van de weinige woorden op een collageenetiket is die iets specifieks betekenen.
Het probleem dat hydrolyse oplost
Collageen in zijn natuurlijke staat is een groot, driedubbel-heliciaal eiwit. Grote eiwitten lossen niet aangenaam op in 25 ml vloeistof. Onbewerkt zou collageen in een flacon meer op een gel dan op een drankje lijken.
Hydrolyse breekt die lange ketens af in kortere fragmenten, peptiden genaamd, met behulp van water en enzymen onder gecontroleerde omstandigheden. Het resultaat is een poeder dat schoon oplost en een vloeistof die in één keer kan worden gedronken.
Wat het woord u niet vertelt
Gehydrolyseerd zegt niets over de dosis, niets over de bron en niets over de kwaliteit. Een slecht verkregen collageen met een lage dosis kan net zo grondig worden gehydrolyseerd als een goed verkregen collageen met een hoge dosis. Het is een proces, geen kwaliteitskeurmerk.
De cijfers die de moeite waard zijn om op een etiket te lezen, zijn de cijfers eronder: hoeveel milligram, waarvan en van welk type. Perla's elixir bevat 10.000 mg Peptan® Type I marien collageen, gewonnen uit vishuid, in een enkele portie van 25 ml.
Type I, en waarom marien
Collageen is geen enkele stof. Type I is de vorm die het meest voorkomt in huid, botten en pezen; Type II wordt geassocieerd met kraakbeen. Marien collageen – gewonnen uit vishuid in plaats van runderhuid – is overwegend Type I, daarom is het de gebruikelijke keuze voor een dergelijke formulering, naast het feit dat het geschikt is voor mensen die runderingrediënten vermijden.
Wat we niet zeggen
Niets van het bovenstaande beschrijft wat collageen doet zodra je het hebt gedronken. Dat is opzettelijk. Geen enkele gezondheidsclaim is in de Europese Unie geautoriseerd voor collageen in welke vorm dan ook, en Perla doet er geen. Wat we u wel kunnen vertellen, is wat er in de fles zit, waar het vandaan komt en hoe het is gemaakt – wat uiteindelijk het deel is waar u voor betaalt.
